Le marché du bio en France

Difficultés rencontrées et solutions apportées

timliagre — Fri, 13 Jan 2006 16:07:00 GMT

Tout d’abord, la création d’un blog et donc l’utilisation de Canal Blog étaient pour nous des choses totalement inédites. La mise en route et la complète maîtrise de l’outil de fabrication du blog fut donc plus longue que prévue.

La définition précise du champ d’étude fut aléatoire puisque trop vaste. En effet, nous voulions tous traiter du « bio » mais ne nous rendions pas compte de l’étendue du sujet. La définition des mots clés s’avérait périlleuse et ne réduisait pas en outre l’afflux d’informations lors de nos recherches. Nous devions réduire notre prospection. Nous décidions donc de nous intéresser uniquement aux marchés des produits alimentaires « bio » en France.

Face à cette incertitude sur les fondements de notre étude, s’ajoutait une réelle difficulté à manier les outils de recherche de l’information. Nos principaux moteurs de recherche sur Internet ne nous sortaient que des sites soit pas assez récents, soit trop éloignés du cœur du sujet. Le sujet n’étant que vaguement défini, le choix des mots clés fut en conséquence imprécis et ajouté à une maîtrise aléatoire des outils de recherches, rendaient nos recherches vaines.

Afin de mieux définir nos mots clés, nous nous sommes servis de nos propres visiteurs. Nous avons, en effet, pu déterminer quels étaient les termes utilisés par nos visiteurs sur le moteur de recherche Google pour trouver notre blog (via notre compte canalblog, outilsàstatistiquesàdernier accès). Un récapitulatif des termes choisis par nos visiteurs est présenté dans le tableau en bas de page. Ainsi nous avons réutilisé ces données pour affiner notre recherche.

Après avoir réglé ces premiers déboires, une autre difficulté s’est ajoutée : les informations trouvées faisaient sans cesse l’éloge des produits « bio », biaisant grandement notre jugement sur le sujet. Nous nous sommes donc efforcés de consulter des sites d’opposant à la consommation de produits « bio », afin de relativiser notre point de vue sur le sujet, et rester ainsi le plus neutre ; le but de ce blog n’étant pas de politiser cette tendance, mais seulement de constater et d’apporter des éléments de réflexion aux internautes intéressés.

Enfin, le sujet manque de données récentes ; l’âge d’or médiatique du « bio » ayant eut lieu en 2002, beaucoup de sites date de cette année mais n’ont subi de remise à jour depuis. Dans le même sens, l’information sur le sujet s’avère souvent redondante ; les sites parlant souvent des mêmes sujets sur certains produits et activité phares. Nous avons donc diversifié nos sources d’informations en y intégrant des articles de magazines et des extraits d’ouvrage de livre plus récemment parus.

Récapitulatif des difficultés rencontrées :

- Utilisation Canal Blog ;

- Définition du champs précis de l’étude : le secteur biologique très vaste, beaucoup de secteurs d’activité ;

- Difficulté de définir les bons mots clés ;

- Utilisation des outils de recherche d’information ;

- Manque d’objectivité, d’esprit critique ;

- Manque de données récentes : beaucoup de données de 2002-2003 ;

- Redondance des informations.

Solutions adoptées :

- Recherche à partir du mode statistique de canal blog les mots clés tapés par les visiteurs du blog l’ayant trouvé via Google (cf tableau ci-dessous) ;

- Diversification des sources d’information avec des magazines et des livres publiés plus récemment (cf rubrique bibliographie) ;

- Restriction du champ de l’étude aux seuls produits alimentaires ;

- Consultation de sites contre l’alimentation « bio » pour tenter de tempérer notre point de vue du sujet.

Exemple de mots clés choisis par les visiteurs de notre site

- Gms et bio

- Etude de marché produit bio en GMS 2005

- Chiffres clé marchée bio

- Marché du bio

- Part des produits bio dans les GMS

- Orientations agriculture bio

- Caractéristiques du marché du bio

- Les circuits de distribution du bio

- Etude de marche bio France

- Logo AB communication

- Origine du bio

- Agriculture biologique en France chiffres

Résultats

timliagre — Thu, 12 Jan 2006 20:44:00 GMT

Au cours de ces trois derniers mois, nombreuses furent les informations récoltées et transmises au travers de ce blog. Vous trouverez ci-dessous un résumé de ces informations sous forme de tableaux thématiques.

Liste des salons et colloques mentionnés:

Nom

URL

Date et thème

Note

Salon BioFach

http://www.nuernbergmesse.de

16 au 19 février 2006 à Nuremberg

Salon international sur le secteur bio

***

Salon Millésime Bio

http://www.millesime-bio.com

16 au 18 janvier 2006-01-12

Salon dédiée au vin biologique

***

Colloque "Agriculture et Biodiversité :

http://www.farre.org/

11 Janvier 2006

réussir un partenariat gagnant-gagnant"

Conférence sur la Place des PME bio dans les filières équitables et durables

www.actu-environnement.com

12 Décembre 2005

réunir les professionnels de l’Agriculture Biologique et débattre sur le rôle futur des PME engagées dans une démarche de filière durable, équitable et solidaire

Salon Marjolaine

www.spas-expo.com

5 au 13 novembre 2005

Le plus grand salon dédié à la bio et à la nature pour des écocitoyens

***

Le 5éme Salon du Bien-Être et des Produits Bio

www.salon-bien-etre.com

25-27 Novembre 2005

Grand Palais Liile

Dédié au secteur biologique et au bien-être dans son ensemble

***

Liste des annexes et règlements européens fournis :

Titre

Source

URL

Comentaires

Note

Qualité « bio » : mythe ou réalité ?

ITAB

Etude menée sur la qualité réelle des produits bio

***

Les chiffres clés de la production biologique 2004

Agence Bio

www.agence-bio.org

Cette étude fournit les chiffres clés concernant l’agriculture biol en 2004

***

Produits bio, mode d'emploi

Agence Bio

www.agence-bio.org

Brochure expliquant de façon assez précise le rôle des différents acteurs de la filière bio

***

Lettres d' information de l'Agence Bio

Agence Bio

www.agence-bio.org

Trois thématiques :

- La bio : terre d’innovations

- Agriculture bio et protection de l’environnement

- La bio et les femmes

***

Rapport sur l’Agriculture Biologique

Ministère de l’Agriculture

www.agriculture.gouv.fr

- mesures en faveur de l’agriculture bio

- Les chiffres

- Les Français et l’agriculture bio

***

Règlement CE sur le mode de production biologique de produits agricoles

Ministère de l’Agriculture

www.agriculture.gouv.fr

Règles d'usage de la marque AB

Ministère de l’Agriculture

www.agriculture.gouv.fr

Règlement CE sur le logo européen

www.agence-bio.org

Liste des articles:

Titre Article

Source

URL

Commentaire

Note

Circuits de distribution bio : croissance des GMS mais toujours des spécificités

GMS ont eu pour rôle de rendre plus accessible les produits biologiques : offre un accès plus facile pour les consommateurs non initiés

Les logos BIO : gages de garantie

Agriculture Biologique,

Agence BIO

Analyse des caractéristiques du logo AB et du logo européen

***

Position de la FNAB sur le projet de loi d'orientation agricole

www.agriculturebio.org

Rendu public fin mai, le projet de loi d’orientation agricole qui sera présenté prochainement au Parlement déçoit dans ses grandes lignes les agriculteurs biologiques français

Le vin biologique quel avenir ?

Radio-Canada.ca

Agrobiosciences

Arguments en faveur et contre ce nouveau type de vin

***

Polémique autour des bienfaits de l’alimentation bio

Agrobiosciences,

Le Figaro, 20 Minutes,

Le Matin

Synthèse d’articles ne suivant pas l’engouement pour la bio. Permet d’avoir un point de vue différent

***

Interviews d'acteurs de la filière biologique

France 5 c’est notre affaire

www.france5.fr

Interview vidéos de différents acteurs de cette filière. Intéressant d’avoir un support audio et vidéo

***

Le marché bio en pleine expansion dans le monde entier

***

Interview de l'organisme certificateur Ecocert

www.biovert.com

l'interview de plusieurs responsables d 'un organisme certificateur bio qui fait autorité au niveau mondial : ECOCERT

***

La crise d’ado du bio

Radiofrance

www.radiofrance.fr

Dossier qui regroupe une série d‘articles sur les produits bio

***

Mesures gouvernementales en faveur du développement de l'agriculture biologique

Agence bio

www.agence-bio.org

Discours de Dominique Bussereau

Discours de Hervé Gaymard

***

En France les produits BIO ont toujours du mal à s'imposer

Le monde

www.lemonde.fr

Stagnation du marché bio

Printemps bio 2006

timliagre — Thu, 12 Jan 2006 19:40:46 GMT

Après l'exceptionnel succès remporté par l'édition 2005, la nouvelle opération Printemps BIO se déroulera, pour la première fois de son histoire, sur deux semaines du 1er au 15 juin 2006 dans toute la France.

Retrouver le communiqué de presse

Synthèse de notre blog consacré à l'alimentation Bio

timliagre — Wed, 11 Jan 2006 14:55:00 GMT

Pourquoi l’agriculture biologique s’est elle développée ?

Dans les années 1950, l'agriculture avait pour principal objectif de satisfaire les besoins alimentaires immédiats et d'augmenter le degré d'autosuffisance alimentaire au sein de l’Europe. Par la suite, dès les années 1960-1970, les producteurs et les consommateurs ont pris conscience de l'importance de l'environnement et c'est dans ce contexte d'opposition au productivisme agricole que l'Agriculture Biologique s'est développée. L’agriculture Biologique a connu son véritable essor dans les années 1980 : accroissement du nombre de producteurs et premières initiatives significatives dans la transformation et la commercialisation de produits bio. Parallèlement à ces initiatives professionnelles, les organismes officiels travaillent pour la reconnaissance de l'Agriculture Biologique

Si 24 millions d'hectares sont cultivés en mode biologique dans le monde, la France compte aujourd’hui 534 037 ha (468 476 ha certifiés bio et 65 561 ha en conversion à l’agriculture biologique), et 11 059 exploitations agricoles en mode de production biologique. De plus 4 874 entreprises étaient certifiées pour la transformation de produits issus de l’agriculture biologique.

Sur le plan européen, la culture biologique Française occupe la 13ème place avec 1,4% de Surface Agricole Utile (SAU), loin derrière l'Italie où 27% de la SAU est dédiée à l'agriculture biologique, l'Allemagne (16%), l'Autriche (12%) et la Suède (9%).

Bien que particulièrement en retard face à ses voisins allemands (1,7 milliards d’euros contre 3,5 milliards en Allemagne), le marché français a enregistré de très bons résultats en 2004 avec une croissance de 12 %. Avec 1,3% des parts du marché des produits alimentaires, le «bio» s’appuie sur un réseau de 2500 magasins spécialisés (magasin d’alimentation naturel et de produits diététiques, supermarchés bio). Bien que les prix pratiqués en France se révèlent extrêmement élevés (30% plus cher qu’en Allemagne), les magasins bio, et plus particulièrement les supermarchés bio (+17% en moyenne), ont dans la majorité enregistré une hausse de leur chiffre d’affaires en 2004.

Depuis 1991, l’Europe a mis en place une réglementation quant à la certification des produits provenant de culture biologique.

En France cette réglementation s’est traduite par l’apparition de la Certification « AB ». Le label AB permet une identification rapide des produits bio. Ses conditions d'utilisation sont contrôlées, et il a été crée sous l’impulsion du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.

Depuis Décembre 2005, la Commission européenne a adopté une proposition pour un nouveau règlement sur l’alimentation biologique qui sera plus clair pour les consommateurs et les agriculteurs et a proposé la mise en place d'un logo commun à tous les pays de l'UE

Malgré un essor du Bio, on se pose encore aujourd’hui la question des bienfaits de ce dernier Selon le dernier baromètre CSA/Agence BIO 2004 85% des Français, consomment des produits biologiques dans le but de préserver l’environnement, pour les autres il est légitime de s’interroger sur les impacts réels de l’agriculture biologique sur l’environnement et la santé humaine ainsi que sur la qualité au sens général du terme.

Certes pour l’instant l’agriculture biologique repose sur une obligation de moyens, et non de résultats, mais c’est un système de production qui se donne les moyens d’obtenir de “bons” résultats en terme de qualités. Les principales différences en faveur des systèmes de culture biologique mises en avant par les documents scientifiques étudiés sont : moins de résidus de pesticides dans les aliments, une tendance à plus de matière sèche dans les produits et donc à un apport nutritionnel plus important.

Qualité « bio » : mythe ou réalité ?

timliagre — Tue, 10 Jan 2006 16:37:19 GMT

Vous trouverez ci-dessous une étude menée par ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) sur la qualité des produits "bio":

45qualite.pdf

Bonne Lecture!

Circuits de distribution bio : croissance des GMS mais toujours des spécificités

timliagre — Mon, 09 Jan 2006 20:27:00 GMT

Circuits de distribution bio : croissance des GMS mais toujours des spécificités

Alors que la mise en marché des produits se heurtait à un manque structurel dans les années 1980, les GMS se sont imposées au cours des années 90 comme le canal de distribution dominant en produits biologiques. Entre 1994 et 1999, leur part de marché est, en effet, passée de 26 à 47%.

Les GMS ont eu pour rôle de rendre plus accessible les produits biologiques : elles ont participé à leur vulgarisation et semblent être d'un accès plus facile pour les consommateurs non initiés. De même, elle est également un des lieux préférés par les consommateurs réguliers (2 consommateurs sur 3).

Toutefois, la place de plus en plus importante qu'occupent les GMS sur le marché des produits biologiques ne doit pas occulter la présence active d'autres circuits de commercialisation. Ces circuits voient certes leur part de marché relative diminuer, mais ils ont tous profité de la croissance du secteur bio, avec des chiffres d'affaires bruts en augmentation.

Se faire livrer nos courses Bio c'est possible

timliagre — Mon, 09 Jan 2006 20:07:58 GMT

Un nouveau site qui permet de faire ses courses de produits Bio et de se faire livrer chez soi, voilà le concept de Paysans.fr, si vous ne voulez pas sortir , pensez-y!

Du nouveau sur les produits Bio

timliagre — Mon, 09 Jan 2006 19:54:00 GMT

Aujourd'hui on ne mange pas que du Bio on en porte aussi!

Souvent oublié, l'industrie textile a aussi son Bio à elle.
En effet le marché textile Bio est un marché assez nouveau et encore peu répandu mais il est trés prometteur: les catalogues de vente par correspondance comme les Trois Suisses, ont déjà consacré quelques pages à ses nouveaux produits, et des sites entiérement consacrés à ce produit sont peu à peu crées, pour plus d'informations vous pouvez consulter le site de Terralana

A lire

timliagre — Sun, 08 Jan 2006 23:16:49 GMT

L'Agriculture Biologique Française. Chiffres 2004. Agence BIO

La brochure est disponible auprès de la Documentation Française
29-31 quai Voltaire, 75344 Paris cedex 07
www.ladocumentationfrancaise.fr
25€ TTC

La bio. De la terre à l'assiette

Ed: Sang de la terre

Date : 11/1999

252 p

Les chiffres clés de la production biologique 2004

timliagre — Sun, 08 Jan 2006 22:32:00 GMT

Etude 2004 de l'Agence Bio